Pasta Al Limone mit Attilus Kaviar

ZUTATEN

für 6 Personen
Pasta (ich empfehle Spaghetti oder Linguine)650 g
Butter6 EL
Zitronenschale1 ½ EL
Zitronensaft3 EL
Royal Oscietra Caviar9 EL

ZUBEREITUNG

1. Die Pasta in reichlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und sie darin al dente garen. In der Zeit Zitronensaft und -Zesten vorbereiten. Die Pasta abgießen, abtropfen lassen und in zerlassener Butter, Zitronenzesten sowie -saft schwenken. Auf Teller anrichten und mit Kaviar garniert servieren. So einfach, so gut! :-)

2. Bei diesem Gericht habe ich übrigens auf den edlen Royal Oscietra Caviar zurückgegriffen. Dieser stammt ganz klassisch vom russischen Stör. Auch bei diesem Kaviar liegt der Salzgehalt bei unter 4 Prozent und er zeichnet sich zudem durch einen leicht nussigen Geschmack aus, der hervorragend mit der zitronigen Pasta harmoniert.

CHEF KATIONETTE

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