INGREDIENTS crab-avocado-tower-with-caviar

Ger: 2 portioner
Tillagningstid: 20 minuter

Ingredienser:

· För krabblagret:
  · 200 g färskt krabbkött, noggrant plockat bort för skal
  · 1 msk majonnäs av hög kvalitet
  · 1 tsk färskpressad citronsaft
  · 1 msk mycket finhackad selleri
  · 1 tsk färsk gräslök, hackad
  · Salt och vitpeppar, efter smak
· För avokadolagret:
  · 1 stor mogen men fast avokado
  · 1 tsk färskpressad limesaft
  · En nypa salt
· För montering och Garnering:
  · 2–3 imiterade krabbpinnar (kanikama), finstrimlade
  · 1 burk/konservburk (30–50 g) högkvalitativ kaviar (Oscietra, Kaluga eller Amur Fusion från Attilus Caviar-serien)
  · Mikrogrönt eller extra gräslök, till garnering
  · En ringform på 7–8 cm