INGREDIENTS crab-avocado-tower-with-caviar

Annosmäärä: 2 annosta
Valmistusaika: 20 minuuttia

Ainekset:

· Rapukerrokseen:
  · 200 g (7 oz) tuoretta ravunlihaa, huolellisesti poimittu kuoret pois
  · 1 rkl korkealaatuista majoneesia
  · 1 tl tuoretta sitruunamehua
  · 1 rkl erittäin hienonnettua selleriä
  · 1 tl tuoretta ruohosipulia, silputtuna
  · Suolaa ja valkopippuria maun mukaan
· Avokadokerrokseen:
  · 1 suuri kypsä mutta kiinteä avokado
  · 1 tl tuoretta limettimehua
  · Ripaus suolaa
· Kokoamiseen ja Koristele:
  · 2–3 hienonnettua ravunvartta (kanikama)
  · 1 purkki/tölkki (30–50 g) korkealaatuista kaviaaria (Oscietra, Kaluga tai Amur Fusion Attilus Caviar -sarjasta)
  · Mikrovihanneksia tai lisää ruohosipulia koristeluun
  · 7–8 cm rengasmuotti